Ovos verdes

Olá de novo!

Hoje trago uma iguaria da gastronomia portuguesa, os ovos verdes! :minhami:


Ando sempre a trocar receitas com a minha tia e ontem foi a vez desta. Ora vejam como é super simples e não precisam de comprar nada ou quase nada porque de certeza que tem os ingredientes ai por casa :b

Ingredientes:
- 8 ovos cozidos
- 2 ovos (para bater)
- salsa picada
- farinha
- sal e pimenta branca q.b.
- azeite (2 colheres de sobremesa)
- vinagre (3 colheres de sobremesa, ou consoante o gosto)

Preparação:
Depois dos ovos cozidos em água e sal e de retirar a casca, partem-se os ovos ao meio na vertical e com cuidado retiram-se as gemas para uma taça.
Juntam-se às gemas a salsa, pimenta e sal o azeite e o vinagre (que tal como referi em cima é a gosto, vai depender se gostarem de mais ou menos vinagre, vão provando a mistura e vejam o sabor), e mistura-se tudo com um garfo até formar uma massa.
De seguida recheamos as claras com cuidado acalcando devagar para não rebentar.
Batem-se dois ovos e passam-se os ovos recheados pela farinha (sacudam sempre o excesso) e depois pelo ovo batido. (também há quem goste de passar por pão ralado, eu pessoalmente prefiro assim, mas se quiserem passar no fim de passarem pelo ovo também fica muito bom)
E estão prontos a fritar numa frigideira com óleo quente. Vamos virando os ovos com cuidado até que fiquem douradinhos em ambos os lados.


Super simples como eu disse não é? Tenham cuidado quando fritarem os ovos porque eles salpicam muito e podem até rebentar usem uma grelha anti salpicos para evitar queimaduras.

Façam em casa e deixem os vossos comentários e as vossas fotos para mostrarem como ficaram os vossos ovos verdes :D


Bons cozinhados, até à próxima! J

Cupcakes de limão

Vamos estrear os doces no blog! Trago-vos Cupcakes de limão :D 
Encontrei umas forminhas super queridas na casa da minha avó e apeteceu-me fazer cupcakes, não tinha bem a ideia de que sabor fazer e não queria estar a comprar ingredientes, pois queria trabalhar com o que tinha cá em casa. Pus-me a pesquisar e cheguei à ideia de fazer de limão!
Encontrei varias receitas de cupcakes de limão e como sempre tenho que modificar algo, juntei ideias de duas e esperei que ficassem comestíveis (risos).



Ingredientes (25 aproximadamente):

Sumo de 1 limão grande + rapas (opcional)
3 Ovos
2/3 Chávena de chá de óleo
½ Chávena de chá de leite
1 Chávena de chá de açúcar amarelo (com açúcar na normal a quantidade é a mesma)
2 Chávenas de chá de farinha peneirada com fermento (se a farinha não tiver fermento usa-se uma colher de sopa de fermento)

Preparação:

Juntar o óleo com o leite, os ovos, o açúcar e o sumo de limão.
Depois dos líquidos bem misturados, na batedeira, vai-se juntando a farinha e por fim as raspas de limão.
Dica: encher as formas um pouco mais de metade para que depois quando crescerem não transbordarem de mais das formas.
Aquece-se previamente o forno a 200ºc e deixa-se cozer por cerca de 20 minutos.



O meu medo desapareceu assim que os provei, estão realmente deliciosos :D e o açúcar amarelo fez com que eles ficassem meio ‘melosos’ por cima e crocantes.
Não fiz cobertura porque como são muitos iam-se estragar mais facilmente, mas fica aqui o link de um glacê simples que encontrei caso queiram enfeitar os vossos! ^^

http://www.amandocozinhar.com/2014/01/glace-real-para-bolos-cupcakes-facil-3-Ingredientes.html

Espero que tenham gostado do primeiro docinho do blog :p
Experimentem, deliciem-se e deixem o vosso feedback, mostrem como saíram os vossos :D
Bons cozinhados ^^ !

Bacalhau com natas

Oláááá! ^^

Eu sei, eu sei, ando muuuuuuuuito desleixada com o blog :c!
Mas bem, vamos ao que interessa não é? Como o prometido é devido aqui está a receita do bacalhau com natas! É dos meus pratos favoritos e a minha tia fá-lo tão bem que tive que lhe pedir a receita e claro quando o fiz levou o meu toque :p aqui vaiiii!



Ingredientes (4/6 pessoas):

1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho picado
Azeite
2 colheres de sopa de farinha
4 postas de bacalhau
6 dl de leite
1 kg de batatas cortadas aos cubos (ou batatas pala pala para os mais preguiçosos)
1 pacote de natas
120g de queijo ralado
Sal e pimenta branca qb
Cenoura ralada
Pão ralado

Preparação:

Coze-se o bacalhau no leite, no fim de cozido reserva-se o leite. De seguida refoga-se em azeite a cebola e o alho até a cebola ficar translucida. Escorre-se o bacalhau e desfia-se em lascas juntando-as ao refogado. Polvilha-se com farinha e deita-se o leite onde cozeu o bacalhau. 
Ao mesmo tempo podem-se ir fritando as batatas cortadas aos cubos, o truque é fritar no óleo não muito quente e deixa-las meio cozidas. Quando estiverem bem escorridas junte-as ao bacalhau. 
Tempera-se com pimenta e sal, junta-se a cenoura ralada e deixa-se em lume brando por mais uns minutos. Por fim deita-se tudo num tabuleiro untado com margarina ou azeite, espalham-se as natas por cima e polvilha-se com o queijo ralado e pão ralado.
Vai ao forno até estar gratinado, o meu demorou cerca de 30 minutos.



Se escolheram as batatas pala pala é só substituir o resto é totalmente igual :)
Não tinha cá noz moscada, mas este prato pede um pouco e fica super bom, por isso se tiverem por casa aconselho a porem um pouco.



É um prato super saboroso que acompanha bem com uma salada de alface de rúcula ou de pepino e um sumo sem gás fresco de laranja ou ananás.
Espero que tenham gostado, façam em casa e digam a vossa opinião.


Bons cozinhados! : )

Beringela recheada

Hoje foi dia de fazer uma sugestão dada por uma amiga minha! 
A Maria há uns tempos atrás mostrou-me um dos seus cozinhados e eu fiquei de água na boca só de ver a foto! Pedi-lhe a receita imediatamente e heis que hoje aventurei-me :)
Eu fiz com atum e cogumelos mas pode-se rechear de inúmeras maneiras! Como foi a primeira vez quis fazer algo simples.



Ingredientes (2 pessoas):
1 Beringela
1 Lata de atum
1 Lata de cogumelos laminados
Queijo ralado
Pimenta branca

Preparação:

Lava-se a beringela muito bem e corta-se ao meio. Retira-se o miolo com a ajuda de uma faca e de uma colher e corta-se esse mesmo em cubos. Depois de retirado o miolo começa-se a rechear (esta é a parte onde podem ser criativos e fazer da maneira que quiserem) eu pus os cubos da beringela, o atum, os cogumelos, novamente alguns cubos, polvilhei com pimenta branca e por cima queijo ralado.
Vai ao forno (10-15 minutos) e quando o queijo estiver bem douradinho está pronto!!


Podem fazer esta receita com o que quiserem, frango, carne picada, legumes etc.
Façam com o vosso recheio favorito e digam-me o que acharam. Ficou deliciosa mesmo. Continuem a dar sugestões como fez a Maria.

Bons cozinhados! :D

Massada de marisco

Olá de novo!! Eu sou uma daquelas pessoas que não gosta nada mas mesmo nada de arroz então tento sempre inovar fazendo pratos que levem massa em vez de o arroz, mas é super difícil encontrar receitas, como por exemplo o arroz de marisco, se procurarem massada de marisco no Google vão vos aparecer muitas receitas mas nenhuma é igual à outra o que me levou a fazer uma receita a meu jeito combinado várias dicas que fui encontrando.
A primeira vez que fiz foi quando estudava na Guarda e eu e a minha colega de casa decidimos aventurar-nos seguindo uma receita que encontramos na internet, ficou super boa mesmo, mas como sabem o marisco é um pouco caro e não faço esta receita tão frequentemente como queria.



Ingredientes (4/6 pessoas):
200/250g de massa de macarrão
1 embalagem de preparado de marisco (a minha tinha 400g)
1 cebola
3 dentes de alho
Louro
2 tomates sem pele
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Sal, pimenta branca e vermelha q.b,
1 copo de vinho branco
1 malagueta pequena

Preparação:
Refogar a cebola e os dentes de alho num fio de azeite, quando a cebola estiver translucida juntar o louro, os tomates, a polpa e temperar com as pimentas o sal e a malagueta (se gostar de picante) e deixar cozinhar por cerca de 3 a 5 minutos em lume brando.
Adicionar o marisco (sem as delicias que são colocadas no final) e envolver no refogado juntando o vinho branco. Deixar cozinhar durante 10 minutos em lume branco com o tacho tapado até o álcool evaporar.
Depois acrescentar água suficiente para cozer a massa. Levantar o lume, juntar a massa e retificar os temperos.
Quase no fim da cozedura da massa adicionar as delicias (eu pus mais 4 cortadas aos bocadinhos porque normalmente estas embalagens trazem poucas), apagar o lume e deixar repousar durante mais ou menos 5 minutos. Na altura de servir polvilhar salsa picada.



E voulá! Tão simples certo?
Armem-se em master chefes e surpreendam os vossos amigos e familiares, no final deixem as vossas opiniões por aqui!

Bons cozinhados :D !

Hambúrgueres de cebolada

Para este sábado que tal uns hambúrgueres de cebolada? Parece-vos bem?
Acho esta receita super simples e saborosa, os hambúrgueres ganham mais sabor e claro que podem sempre substituir os hambúrgueres por bifes por exemplo.



Ingredientes:

- Hambúrgueres
- Meia cebola
- 3 Dentes de alho
- Sal e pimenta q.b.
- Louro
- Meio copo de vinho branco
- 3 Colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 Lata de cogumelos laminados

Preparação:

Numa frigideira refoga-se a cebola cortada em meia-lua e o alho num fio de azeite. Quando estiver translucida adiciona-se o louro, o vinho branco e a polpa de tomate. Ao fim de 2-3 minutos colocam-se os hambúrgueres e polvilha-se com sal e pimenta. Junta-se também os cogumelos para absorverem todos os sabores. Sempre em lume brando vamos virando os hambúrgueres até estarem cozinhados. Eu acompanhei com batatas fritas, mas também joga bem com massa, arroz, puré etc.

Simples e delicioso, se não acreditam experimentem e vejam por vocês mesmos ;)

Bons cozinhados!!

Cuscuz com bife de frango e legumes salteados

Desta vez trago-vos a receita com a qual pela primeira vez fiz cuscuz!
Nunca me tinha aventurado a fazê-los porque me disseram que era complicado mas um dia pus mãos à obra e nem que saíram mal. Sei que por norma eles são caros e muito miudinhos, mas eu prefiro usar daquelas embalagens por exemplo do Continente que são para por nas sopas, desta forma sai mais económico e mais prático para fazer. Para além de não ser difícil o resto do prato joga muito bem e também é fácil e rápido de confecionar.

  


Ingredientes:
- Bifes de frango
- Legumes para saltear
- Cuscuz
- Sal e pimentas q.b.
- Caril q.b.

Preparação:
A parte “complicada” dos cuscuz é conseguir que eles fiquem soltos e que cozam por completo.
Para isso deita-se um fio de azeite no tacho juntamente com uma pitada de sal e coloca-se os cuscuz para fritarem um pouco (um minuto sempre a mexer para não agarrar chega perfeitamente). Depois para cada medida de cuscuz que se colocou, colocam-se duas de água, deixa-se cozinhar em lume brando mexendo de vez enquando. Quando o cuscuz tiver absorvido a água quase toda apaga-se o lume e deixa-se repousar por cinco minutos.
Grelha-se os bifes de frango num fio de azeite e temperam-se com sal, pimenta branca e caril a gosto. Os legumes salteiam-se também num fio de azeite.




Um prato rápido, simples e saudável para um dia à pressa visto que as três coisas se podem confecionar ao mesmo tempo. Façam aí em casa e deixem o vosso feedback : )

Bons cozinhados!